2031년까지 식용 곰팡이 시장 전망: 새로운 트렌드, 혁신 및 글로벌 수요

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2025-12-03 09:30:24 -

식용 버섯 시장 (일반적으로 버섯이라고 함)은 영양가, 다양한 식품 활용 가능성, 그리고 지속 가능한 소비 패턴과의 적합성으로 인해 전 세계적으로 그 중요성이 점점 커지고 있습니다. 양송이버섯, 느타리버섯, 표고버섯, 그리고 기타 이국적인 버섯들은 육류를 대체할 수 있는 저렴하고 단백질이 풍부한 식품으로 점차 인정받고 있으며, 특히 채식주의자, 비건, 그리고 플렉시테리언들에게 큰 인기를 얻고 있습니다. 이러한 성장을 촉진하는 주요 요인은 다음과 같습니다. 건강에 대한 인식이 높아지고 비타민, 미네랄, 섬유질이 풍부한 영양식품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 식물성 식단과 육류 대체 식품의 인기가 높아짐에 따라 버섯을 주식으로 삼는 사람들도 늘어났습니다. 통제된 환경 농업과 향상된 냉장 물류 등 재배...

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